Những sai lầm nhiều người mắc phải khi sử dụng yến sào

1. Ăn tổ yến bất cứ lúc nào trong ngày

Nhiều người cho rằng tổ yến có thể sử dụng bất kể bữa sáng, trưa, chiều, tối và thậm chí là bữa đêm đều sẽ mang lại hiệu quả như nhau. Tuy nhiên, đây là một trong những sai lầm khi sử dụng tổ yến.

Ăn tổ yến bất cứ bữa nào trong ngày cũng không gây hại nhưng nếu lựa chọn thời điểm ăn phù hợp thì tổ yến sẽ phát huy tốt hơn công dụng và chúng ta cũng hấp thụ dưỡng chất tối đa hơn.

Thời điểm thích hợp trong ngày nên sử dụng tổ yến là buổi sáng sớm hoặc buổi tối trước khi đi ngủ. Bổ sung tổ yến lúc đói bụng vào sáng sớm giúp bạn hấp thụ toàn bộ và tốt nhất các chất dinh dưỡng trong món ăn. Buổi tối nếu dùng tổ yến thì cơ thể dễ nhận được nguồn dưỡng chất hơn và cơ thể cũng có thời gian nghỉ ngơi sau đó.

Bạn cũng nên lưu ý rằng không nên ăn tổ yến ngay sau khi mới ăn no vì thời điểm này bụng đã không còn hấp thu dưỡng chất được tốt và làm giảm hiệu quả dinh dưỡng của tổ yến rất nhiều.

 2. Dùng tổ yến thường xuyên

Đây là một sai lầm khi ăn yến sào khá phổ biến. Nhiều người cho rằng, yến sào rất bổ dưỡng nên càng ăn nhiều càng tốt;vì cơ thể sẽ được cung cấp được nhiều dưỡng chất hơn. Nhưng thực tế cho thấy nhiều trường hợp người già yếu,;sức khỏe không tốt sử dụng liên tục tổ yến vì muốn khỏe nhanh nhưng lại gây ra tác dụng ngược. Kết quả là cơ thể tiêu hóa không nổi, gây khó chịu, trướng bụng. Nặng hơn còn có thể không ăn uống gì được trong mấy ngày liền.

Lý giải cho điều này, các chuyên gia yến sào cho biết:;“Vì trong yến sào có quá nhiều đạm, mà phần đạm dư thừa không thể hấp thụ hết sẽ gây đầy bụng,;khó tiêu, ảnh hưởng đến sức khỏe”. Theo lời khuyên từ các chuyên gia, liều lượng sử dụng yến sào cho người già và người bệnh là mỗi lần chỉ nên ăn khoảng 3gr yến, 1 tuần dùng 2-3 lần. Trường hợp người khỏe mạnh có thể ăn 5gr/lần, 1 tuần ăn 2-3 lần. Không nên sử dụng quá nhiều.

3. Chưng yến càng lâu thì càng ngon và bổ

Chưng yến là cách chế biến yến dễ làm nhất để yến thơm ngon. Bạn cần lưu ý về thời gian chưng chỉ khoảng 25-30 phút thôi nhé. Với khoảng thời gian này, sợi yến chín tới, vừa mềm vừa dai và nhất là dinh dưỡng còn được bảo toàn nguyên vẹn.

Nếu yến bị chưng quá lâu sẽ dễ nhão, dưỡng chất cũng do tác động nhiệt cao mà mất dần trong quá trình chế biến.

Thêm một lưu ý là nếu bạn mua yến mà được người bán tư vấn là phải chưng thật lâu mới mềm thì rất có thể đó chính là tổ yến giả, kém chất lượng.

4. Dùng cho mọi đối tượng

Yến sào có công dụng bồi bổ rất tốt, thích hợp cho người bệnh sử dụng. Tuy nhiên không phải trường hợp bệnh nào cũng dùng được yến sào. Cụ thể, người mắc các bệnh: sốt, cảm cúm, đau đầu, đau bụng do hàn, đầy bụng, viêm gan vàng da, viêm phế quản cấp, viêm đường tiết niệu, ho nhiều đờm trong và loãng,… nhìn chung là bệnh viêm nhiễm cấp tính có sốt thì không nên dùng yến sào. Đối tượng có tì vị hoạt động quá yếu, không thể hấp thu quá nhiều chất dinh dưỡng, nhất là đạm cũng không nên dùng yến sào. Những trường hợp như trên, tốt nhất nên đi khám sớm để điều trị. Chế độ ăn uống hàng ngày cũng tuyệt đối tuân theo hướng dẫn của bác sĩ, không tự ý dùng.

5. Dùng không đủ lượng, không đủ thời gian 

Tuy yến sào là sản phẩm tốt nhưng tác dụng của nó rất chậm. Nhiều người mới ăn muốn có hiệu quả ngay nhưng ăn vài hôm, hay ăn tiết kiệm với lượng quá ít, không thấy sức khỏe cải thiện nên cho rằng ăn tổ yến vô ích.

Thực tế, ăn tổ yến không nên nóng vội, cứ ăn từ từ đều đặn thì hầu hết mọi người sẽ thấy có tác dụng sau khi dùng 3 tháng. Cách ăn tổ yến đúng là ăn thành các bữa nhỏ và duy trì ăn đều đặn nhưng không quá nhiều. Tốt nhất mỗi tuần ăn 3 lần, mỗi lần ăn 3-5g tổ yến khô, 20-30g tổ yến chưng sẵn. Như vậy mới có thể hấp thụ trọn vẹn tinh chất dinh dưỡng của tổ yến.

6. Chỉ dùng yến sào khi bị bệnh

Yến sào thực chất là món ăn thích hợp với cả người khỏe mạnh, giúp duy trì thể lực, sức bền và phòng ngừa nhiều bệnh tật. Những người khỏe mạnh sử dụng yến sào thường xuyên một cách điều độ đem lại hiệu quả lâu dài cho sức đề kháng, cơ thể phục hồi nhanh hơn sau ốm, hơn là chỉ dùng yến lúc bị bệnh.

7. Một số lưu ý khi sử dụng tổ yến

- Chỉ nên dùng nước sạch ở nhiệt độ bình thường để vệ sinh tổ yến, không dùng nước sôi sẽ làm giảm bớt chất dinh dưỡng của nó và đặc biệt không được sử dụng bất kì loại hóa chất tẩy rửa nào vì có thể gây ngộ độc thực phẩm.

- Sau khi làm sạch tổ yến có thể bảo quản chúng trong tủ lạnh nhưng không nên để quá 7 ngày sẽ làm ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.

- Liều lượng sử dụng tổ yến hợp lý:

+ Trẻ em 1- 4 tuổi: 1-2 gr tổ yến tinh/ngày.

+ Trẻ em 4 tuổi trở lên, phụ nữ mang thai, và thanh niên: 2-3 gr yến tinh/ngày.

+ Người già, người có bệnh (tiểu đường, ung thư, mới ốm dậy…): 3-4 gr yến tinh/ngày.

Trên đây là những sai lầm khi sử dụng yến sào mà nhiều người gặp phải. Hy vọng những thông tin hữu ích sẽ giúp bạn thưởng thức yến ngon miệng và phát huy tối đa hiệu quả của yến.